將軍酒莊"沈默主教“梅洛 2014 - Silent Bishop Merlot 2014, Oliver, BC - Checkmate Artisanal Winery
二零二一年七月十日品
Note: 這個是南Okanagan梅洛的風土展現。應該是所有這個酒莊中最含蓄沈穩的吧 （也許是以這個原因命名）收斂中暗示著智慧。
第一印象: 這是個安靜沈穩收斂。需要花點時間去完全了解的梅洛。
味道: 紅與黑櫻桃，點點花與草藥和煙草香。皮革煙燻和香辛料變成主角。
架構: 柔和的酸度和厚實的丹寧，中高酒體帶著穩重的步伐慢慢進入尾聲。
酒莊: 加拿大卑詩省將軍工匠酒莊 Checkmate Artisanal Winery, Oliver, BC, Canada
產區: 西階地區 (北奧利維，金之里階地，西歐首優思階地) (Oliver North, Golden Mile Bench, and Osoyoos West Bench)
海拔: 313 米 - 398 米
採收: 手工採收、篩選、去枝
發酵: 完全自然發酵，延長帶皮浸泡
熟成: 21月全新法國橡木桶熟成
數據: 14.7% 酒精 | 含酸量 6.2g | pH值 3.67
產量: 24 桶
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