彩岩酒莊 "紅徽勳" 2018 - Red Icon 2018, Penticton, BC - Painted Rock Estate Winery
二零二一年七月二十五 品
當天是葡萄酒與乳酪節，這瓶永遠是這麼高品質的酒，性價比就算在這個價位也是特別值得。 感覺開這瓶很適合這個節日。
葡萄酒與乳酪節，醃肉與乳酪拼盤搭配真的很適合。
第一印象： 深沈的紅寶石泛著紫光，帶著果醬感覺的濃稠度，沒有刻意去聞就感覺得到這杯散發著黑色水果與奶油般的香味。
口味：中高的濃縮度像是一個由衷而發充滿說服力的演講一般。 藍莓、黑莓、黑櫻桃、黑醋栗醬、黑胡椒、皮革、燻肉、燉肉、森林土壤、炭烤菌類和淡淡的紫羅蘭香。
架構： 干型紅酒，中高濃縮度、高度層次、中度平衡的酸味、中高滑順厚實像天鵝絨般的丹寧，飽滿酒體、回味中濃縮度和複雜性更上一層。
酒莊: 加拿大卑詩省彩岩酒莊 Painted Rock, Penticton, BC, Canada
產區: 酒莊自有葡萄園，斯卡哈階地 Skaha Bench, Penticton, BC, Canada
採收: 獨立區塊個別手工採收、篩選、四天帶皮冷浸泡
發酵: 21天不銹鋼桶發酵，每天兩次迴灌溉 (Pumping Over)
熟成: 18月30%新法國橡木桶個別熟成
混合: 紅輝勳酒優先選擇
56% Merlot 梅洛
14% Cabernet Franc 品麗珠
11% Cabernet Sauvignon 赤霞珠
11% Malbec 瑪爾拜克
8% Petit Verdot 小維多
數據: 14.3% 酒精 | 含酸量 6.3g | pH值 3.77 | 留糖量 2.0g
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