將軍酒莊"小小兵"夏多內 2013 - Little Pawn Chardonnay 2013, Oliver, BC - Checkmate Artisanal Winery
二零二一年七月十日品
從八面玲瓏的單一葡萄園 - “鋸齒岩”葡萄園(Jagged Rock Vineyard)特別挑選上等葡萄入酒。 擁有異國風情：豐富芬芳，經過橡木桶融合後美妙展現。像是拜訪一個沙漠綠洲中的忙碌市集一般。小小兵走到敵陣後變成皇后，不可小趨。
第一印象: 淡檸檬色，反著微微金光。雖有異國情調但是卻有歸屬感。感覺有很多更深層的事物等著去挖掘。
味道: 口味濃縮度中高，有酸成、柑橘、香瓜、還有像沙漠玫瑰的花香、杏仁、淡淡香蕉、牛奶糖、培根和香辛料。
架構: 偏溫和的中高酸度，口感帶有高濃縮度與層次，中高度酒體和又長又豐富的餘味。
酒莊: 加拿大卑詩省將軍工匠酒莊 Checkmate Artisanal Winery, Oliver, BC, Canada
產區: 鋸齒岩葡萄園，黑鼠尾草階地 Jagged Rock Vineyard, Black Sage Bench
海拔: 375 米 - 380 米
採收: 夜間手工採收
發酵: 50%自然發酵
熟成: 100%法國橡木桶 (57%新桶) 熟成十八個月
株落選擇: Dijon, Dekleva
數據: 14.4% 酒精 / 含酸量 5.98 / pH值 3.33
產量: 17 Barrels
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