將軍酒莊 "黑城堡"梅洛 2014 - Black Rook Merlot 2014, Oliver, BC - Checkmate Artisanal Winery
二零二一年七月十日品
參觀酒莊時品鑑，雖然服務人員非常用心，也幫我們安頓我們兩個小毛頭，但是我還是需要時時注意他們。 希望有機會在完全專注之下再品鑑一次。
第一印象: 明亮卻帶有成穩的紅寶石色，帶有優雅的玫瑰花香和黑櫻桃的芬芳。
口味: 新鮮成熟的黑櫻桃、藍莓、醋栗醬、紅茶、箘菇、還帶有微微香草和香辛料。
架構: 酸味適中，丹寧豐富厚實，中高酒體，餘味中充滿鮮果芳香。
酒莊: 加拿大卑詩省將軍工匠酒莊 Checkmate Artisanal Winery, Oliver, BC, Canada
產區: 黑鼠尾草階地 Black Sage Bench
海拔: 318 米 - 408 米
採收: 手工採收、篩選、去枝
發酵: 完全自然發酵，延長帶皮浸泡
熟成: 21月全新法國橡木桶熟成
數據: 14.5% 酒精 | 含酸量 6.2g | pH值 3.69
產量: 17 桶
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