朱利安斯 Julius 2021馬丁小道酒莊

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二零二二年七月八日 微冰鎮 品

有趣的是，口感與香氣上有著不同的對比。在收斂深沈的口感架構中，這酒以青草、土壤、香辛料與皮革為基石，將複雜層次帶入回味，無限拉長。

感覺像是到了蒙古大草原，看著馬背上牧羊的遊牧民族過著自給自足的生活。簡簡單單，無拘無束。 那是個自由卻需要勇氣的夢想。

今年六月的時候，我再次拜訪馬丁小道酒莊 (Martin’s Lane Winery)，他們像獻寶一般地端出一杯Julius給我品嚐。釀酒師和接待經理偷偷跟我說，這酒還沒公開，讓我暫時先別公諸於世。 這瓶酒在某種層面上，代表著酒莊的哲學。 是鬼才釀酒師Shane Munn大膽且細心的結晶。

說老實話，這酒花了我一點時間去琢磨。這酒一開始以芬芳花瓣與泥土的後現代鄉村風情打招呼，但是在口中卻嚴肅收斂。 幾分鐘過後，一波波的青草、草莓、礦物質、煤油等餘味還在嘴裡環繞不散。

這樣子特別的酒，我一直在想他的市場定位會是什麼？ 是搭配食物？還是下班回來放鬆的伴侶？想來想去，除了為了進入鑑賞美酒的三昧境界而品這瓶 Julius以外，我想不到其他的良機。 雖然可以輕鬆享受，但是這酒有更多的故事值得我們聆聽。 這是瓶可以喝的藝術品。

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第一印象：半透明的紅寶石色泛著粉紫色的光澤，這酒在杯子裡微微散發著優雅的芬芳。

口味：先是玫瑰花瓣夾著青草與土壤的清香鋪路，淡淡的草莓與蔓越莓果醬被桔皮、蜂蠟、花蜜與山茶點綴著。

架構：架構上丹寧酒體和酸度都偏中高，有趣的是，口感與香氣上有著不同的對比。在收斂深沈的口感架構中，這酒以青草、土壤、香辛料與皮革為基石，將複雜層次帶入回味，無限拉長。

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酒莊 : 馬丁小道酒莊 Martin’s Lane Winery, Kelowna, BC, Canada

品種：

• 85% 黑皮諾

• 15% 莉絲玲

• 整株混釀

葡萄園:

• Sime’s Vineyard 黑皮諾

  朝北坡向、花崗岩質土壤

• Fritzi’s Vineyard 莉絲玲

  休火山腳黏土質土壤、朝東坡向

採收：人工整株採收。人工腳踩萃取

發酵：

• 100% 整株發酵

• 莉絲玲與黑皮諾夾層混釀

• 10-15 天低溫浸泡

• 14天自然發酵

熟成：80% 老橡木桶, 20% 水泥缸 熟成六個月

數據：12.8% 酒精含量 | 總酸度 7.0 g/l | pH值 3.5

產量：單一發酵桶限量

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