還記得第一次’喝’的是什麼酒嗎？ 記得當時有什麼感受？ 包括我自己，對很多人來說，那應該是一個沒什麼記憶的體驗吧。

我為什麼這麼說？

很簡單的，對還未啟蒙的感官來說，我們當初其實還不知道如何從酒中得到感動。 很可能，第一次喝酒時，味道聞起來還不錯，但是喝起來可能又澀又酸。 對一些幸運一點的人，第一次體驗可能接觸的是麝香葡萄 (Moscato)、瓊瑤漿 (Gewurztraminer)、加州紅 (Californian Red Blend)或是澳洲西拉子 (Australian Shiraz)。 那種香甜味加微微的酸味，其實是很多初學者和渴望無負擔品酒的人的最愛。

有注意到嗎？我說幸運的初學者並不是那些第一次品酒就喝到拉菲 (Chateau Lafie Rothschild)、康帝 (Romanée-Conti)的人。 最不幸運的其實是那些第一次喝酒喝的是近年份還未醒酒過的這些高檔酒。 那會是一個多麼酸澀心痛又令人失望的體驗啊！

如果我問，你記得第一次’品’酒的經驗嗎？在有人引導和有知識和體驗基礎之下品的酒，那又是什麼樣的感覺呢？ 當受到真正的感動的時候，是不是也希望能夠完整地傳達給自己的好友？

你有多少機會能夠如此？

酒禪學院創辦的理念就是在給大眾製造提升品酒體驗的機會。

社交隔離已經一年了，我們比誰都想念能夠當面跟學生互動的時光。 非常期望能夠再一次回到現場教課。